اولویت های پژوهشی

 

اولویت های پژوهشی مرکز

.1 انواع مطالعات در حوزه سلامت محصولات تراریخته

.2 استفاده از فن آوری نانو در صنعت تولید و بسته بندی در جهت ارتقای کیفیت، افزایش زمان ماندگاری و کنترل آلودگی محصولات

.3 بهینه سازی روشهای تشخیصی و کنترل کیفی فرآورده های گیاهی و دامی با استفاده از تکنولوژیهای نوین و انجام بررسیهای مولکولی و ژنی

.4 توسعه تستهای سریع برای شناسایی سموم مهم غذایی و شاخصهای اصلی کنترل کیفیت

.5 طراحی و توسعه روشهای نوین جهت شناسایی تقلبات موجود در انواع فرآوردههای گیاهی و دامی (از قبل روغن ها، فرآوردههای لبنی و گوشتی، آبمیوه ها، عسل و ...)

.6 ارزیابی کیفیت و سلامت محصولات غذایی سنتی موجود در بازار و مقایسه آن ها با انواع تولیدات صنعتی

.7 بررسی و اندازه گیری میزان باقیمانده آلاینده هایی نظیر مایکوتوکسین ها و سموم کشاورزی در مواد غذایی

.8 بررسی آلاینده های فلزات سنگین در انواع مواد غذایی با منشا گیاهی و دامی (همچنین طیور و آبزیان)

.9 بررسی میزان آنتی بیوتیك ها درفرآورده های گوشتی و فرآورده های لبنی

.11 طراحی و توسعه ی دانش فنی تولید فرآوردههای با ارزش افزوده از پسماندهای صنایع تبدیلی و کشاورزی

.11 طراحی و انجام آزمایشات در جهت کنترل و راستی آزمایی فرآورده های غذایی فراسودمند

.12 ارائه جایگزین های سالم در فرمولاسیون فرآورده های غذایی، جهت ارتقا کیفیت و افزایش ایمنی و سلامت محصولات

.13 اصلاح روشهای تولید مواد غذایی در راستای حذف فاکتورهای مضر شیمیایی و میکروبی ایجاد شده در حین تولید